O vinho, essa bebida milenar que acompanha a história da humanidade desde os
primórdios da civilização, é mais do que uma simples bebida. É um universo complexo e
fascinante, que se entrelaça com a cultura, a gastronomia e a arte, celebrando a vida e os
seus prazeres.
Uma História Rica em Sabores
No livro “Vinho e Guerra”, Don Kladstrup e Petie Kladstrup nos levam a uma viagem épica
pela história do vinho, desde as primeiras vinhas plantadas na Mesopotâmia até a
globalização da indústria vinícola nos dias de hoje. Ao longo da narrativa, os autores
exploram como o vinho se tornou um símbolo de poder, religião, cultura e comércio,
moldando o curso da história em diferentes épocas e lugares.
Propriedades Nutritivas: Um Elixir de Saúde
Mais do que um deleite para o paladar, o vinho oferece uma gama de benefícios à saúde
quando consumido com moderação. Estudos científicos comprovam que o vinho tinto, em
especial, é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem as células do
corpo. Além disso, o vinho pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, alguns tipos
de câncer e até mesmo auxiliar na prevenção da demência.
Vinhos Naturais: Um Retorno às Origens
Em contraposição aos vinhos industrializados, produzidos em larga escala com o uso de
técnicas modernas e aditivos artificiais, os vinhos naturais surgem como um movimento que
busca resgatar a tradição e a autenticidade. Esses vinhos são elaborados com uvas
cultivadas de forma sustentável, sem o uso de pesticidas ou herbicidas, e fermentados com
leveduras naturais presentes na própria casca da fruta. O resultado é um vinho único, com
personalidade marcante e sabor autêntico, que expressa a essência da uva e do terroir de
onde é proveniente.
Na série “Gotas Divinas” (2023), a sommelier Isabella Allende mergulha no universo dos
vinhos naturais, explorando suas características, métodos de produção e os desafios
enfrentados pelos pequenos produtores que defendem essa filosofia. Através de entrevistas
com especialistas e visitas a vinícolas, a série oferece um panorama completo desse
segmento em ascensão, convidando o público a descobrir os prazeres e as nuances dos
vinhos naturais.
“Diferenças que Fazem a Diferença”
A principal diferença entre os vinhos naturais e os industrializados reside na filosofia de
produção. Os vinhos naturais prezam pela mínima intervenção humana, buscando
preservar ao máximo as características naturais da uva e do terroir. Já os vinhos
industrializados passam por um processo de produção mais complexo, com o uso de técnicas modernas e aditivos artificiais que visam padronizar o sabor e aumentar a vida útil
do produto.
Vinho Natural: Uma Experiência Única
Ao degustar um vinho natural, você se conecta com a história da uva, com o terroir onde ela
foi cultivada e com a paixão do produtor que a transformou em vinho. É uma experiência
sensorial única, que revela a complexidade e a autenticidade dessa bebida milenar.
Um Brinde à Vida e ao Sabor
O vinho, seja natural ou industrializado, é um convite para celebrar a vida, os bons
momentos e a companhia das pessoas queridas. Ao escolher um vinho, explore as
diferentes opções disponíveis, experimente novos sabores e descubra o que mais te
agrada. O importante é brindar à vida e aproveitar cada gole dessa bebida tão especial.